|
|
Gebakken Knoflook-mosselen Uit Dublin (warm)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1.5 kg mosselen
4 lepels peterselie
4 teentjes knoflook
50 g gedroogd broodkruim
zout, peper
3-4 lepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 ?C.
1 1/2 kg mosselen schoonmaken en in ruime pan met 1 1/2 dl water ? 5 minuten koken tot ze open gaan. Mosselen tijdens het koken 3 keer omschudden. Mosselen met schuimspaan uit de pan scheppen, uit de schelp halen en elke mossel in een halve schelp terugleggen. De gevulde schelpen in een ovenschaal leggen.
4 eetlepels fijngesneden peterselie, 4 teentjes geperste knoflook, 50 gr gedroogd broodkruim, zout, peper en 3-4 eetlepels olijfolie mengen.
Kookvocht zeven en over mosselen sprenkelen, broodkruimmengsel erover verdelen. Mosselen in midden van oven 5-10 minuten bakken.
|
|
|